Kardemom in parfums
Ook wel als kardemon en cardamon geschreven.
Kardemom heeft een unieke geur en smaak: intens aromatisch en licht harsig.
Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, maar ook in koek en gebak in Scandinavische landen. De kardemompeulen kunnen wel 8% essentiële olie bevatten
Na vanille en saffraan is cardamom het meest kostbare specerij per gram.
Bekijk ook het mooie filmpje van Firmenich over kardemom:
