Oudh wordt gewonnen uit de tropische boom Agar Aquilaria. Wanneer deze boom geïnfecteerd raakt met een specifiek schimmelsoort, Phialophora Parasitica, vormt het harthout van de boom een kostbare, donkere en sterk geurende hars als bescherming tegen deze schimmel. Omdat de aquilaria boom zeldzaam is en het proces van harsvorming en de oogst zo complex, is oudh één van de duurste en meest gewilde parfumgrondstoffen en houtsoorten ter wereld.

De meest gebruikte naam is de Arabische naam oudh of oud (spreek je uit als ‘oed’). In het Nederlands wordt de term adelaarshout gebruikt. Andere namen vinden hun oorsprong uit het Latijn, waaronder agarwood, aquilaria, agar, aloehout en agalocha. In het het Japans wordt ook wel jinko of kyara gezegd.

In het Midden-Oosten wordt oudh vaak gebruikt op feesten en ceremoniële momenten voor geluk en aantrekkingskracht, en om kwade energieën weg te drijven. Ook in China en Japan wordt oudh al eeuwenlang toegepast, vooral als een hoog kwalitatieve wierook. Vandaar dat oudh ook wel ‘het hout der goden’ wordt genoemd. In parfums kan het worden toegepast als oudh olie (dehn al oud), als oudh hars (oud mubakhar), of als synthetische alternatief, een samengesteld akkoord.